Voldoende eiwit inname is cruciaal voor onze gezondheid: zonder eiwit geen leven. Op dit moment dekken Nederlanders hun behoefte aan eiwit voor circa 60% uit dierlijk eiwit. Dit leidt niet alleen tot een slechte gezondheid van Nederlanders maar ook tot klimaatverandering, verlies van soorten (biodiversiteit kachelt achteruit), dierenleed, en honger in arme landen, omdat onze veestapel hun eiwitten opeten en grotendeels in mest omzetten.